Cách làm bánh tart chocolate

Cho 500gr bột mỳ + 280gr bơ mềm + 200gr đường + 4 lòng đỏ + 1 trứng gà + Vani vào máy nhồi đều.

Lấy hỗn hợp đặt lên bàn sạch và dùng tay nhồi lại lần nữa để hỗn hợp hoàn quyện thành một khối.

Cho bột vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 1 tiếng.

Quét lớp bơ mềm lên khuôn bánh rồi rắc bột mì áo.

nấu nóng whipping ở 80°c.

Chocolate cũng đun chảy rồi trộn cùng whipping để làm ganache.

gọt bỏ vỏ lê, bỏ ruột rồi xắt mỏng, cho vào âu, vắt cốt chanh lên.

Bột nghỉ xong thì lấy ra, cán mỏng chừng 0,5 cm là được.

Trải bột vào khuôn và ấn nhẹ các gọc.

Xếp lê lên rồi đến một lượt hạt óc chó đã xay mịn.

Rót ganache lên rồi lại xếp một lớp lê để trang trí.

Cho vào lò ở 170 độ C và nước lửa dưới 20 phút, sau đó nướng lửa trên khoảng 10-15 phút.

Nướng xong chờ bánh nguội thì lấy ra thưởng thức.

Cách làm bánh tart có hương vị riêng rất đặc trưng, không giống bất cứ món bánh nào khác, vừa có hương vị thơm ngọt béo ngậy của bơ và chocolate, vừa có độ bùi của hạt óc chó, lại thêm lê và các loại kem khác nhau, ăn quá ngon miệng.